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ÉRIC ROCHER
Terroir de Champal 2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Éric Rocher a bien réussi ses rouges 2010, aussi bien en saint-joseph qu'en crozes-hermitage. Cette cuvée s'impose d'emblée par son bouquet puissant de fruits noirs confiturés, de violette, de sous-bois et de cuir. Fidèle au nez, le palais dévoile une belle mâche, longuement soutenu par une juste fraîcheur et des tanins soyeux. Dans deux ou trois ans, cette bouteille fera merveille sur des perdreaux rôtis aux épices. À découvrir également, la cuvée Mayane 2010 blanc (6 800 b.), pour son expression aromatique complexe (fruits exotiques, citron, brioche) et pour sa fine fraîcheur en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
éric rocher
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC ROCHER
domaine de Champal 360, chemin de Champal
7370 Sarras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 78 34 21 21
F: +33 4 78 34 30 60
@: vignobles.rocher@wanadoo.fr

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Le vin : éric rocher, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.