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EMILE BALLAND
2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Emile Balland est le descendant d'une vieille famille de vignerons de Bué-en-Sancerrois. La maturité du millésime 2003 s'exprime dans son coteaux-du-giennois: nez caramélisé, fruits à l'alcool. L'attaque est plus vive que ronde, égayée d'une pointe d'amertume. La texture est plaisante. Parce que ce vin garde encore la timidité de la jeunesse, il faudra savoir l'attendre quelques mois.
IDENTITÉ DU VIN :
Emile balland
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉMILE BALLAND
RN 7
45420 Bonny-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 26 51
F: +33 3 86 39 22 57
@: emile.balland@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.