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ÉMILE BALLAND
Les Beaux Jours 2008

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble appartient à la partie des coteaux-du-giennois située dans le Loiret. Cette cuvée issue de vignes plutôt jeunes se révèle réussie avec son nez finement citronné et vanillé. L'attaque franche précède des sensations de force et de vigueur en bouche. Le potentiel est là; cette bouteille sera prête à la sortie du Guide. Issue de vignes plus âgées, partiellement élevée en fût, la cuvée Le Grand Chemin blanc 2007 (11 à 15 €) est citée pour son volume en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
émile balland
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉMILE BALLAND
RN 7
45420 Bonny-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 26 51
F: +33 3 86 39 22 57
@: emile.balland@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.