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DUPERRIER-ADAM
Les Caillerets 1999 • 1er cru

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Donnant tort à Henri Vincenot qui prétendait que les Bourguignons sont incapables de tomber d'accord, cette bouteille fait l'unanimité du jury. Velours pourpre sombre, à la limite de la nuit obscure, des Caillerets dont le nez très complexe ouvre sur le poivre, le sous-bois, la truffe. D'une remarquable concentration, il laisse à ses tanins très présents le soin de prendre le pas sur l'acidité. Cette vinification à la façon d'autrefois aboutit à une véritable cathédrale. Dès que ses vitraux seront en place (quatre ou cinq ans), ce sera superbe.
IDENTITÉ DU VIN :
Duperrier-adam
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA DUPERRIER-ADAM
3, place des Noyers
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 31 10
F: 03 80 21 31 10

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COMMENTAIRE
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