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DUJAC FILS ET PERE
2001

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dujac Fils et Père lit-on sur l'étiquette. La jeunesse reçoit rarement un tel hommage! La deuxième génération au domaine prend, il est vrai, toutes ses responsabilités sous le regard néanmoins attentif de Jacques Seysses. Son chambolle semble se jouer des difficultés du millésime pour donner naissance à un grand vin de Bourgogne habillé d'une robe profonde et vive. La violette et la cerise composent le bouquet alors que la bouche évolue sur des tanins de soie. Ce 2001 se goûte déjà admirablement mais il serait plus sage de l'attendre un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Dujac fils et pere
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DUJAC
7, rue de la Bussière
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 34 01 00
F: 03 80 34 01 09
@: dujac@dujac.com

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Le vin : Dujac fils et pere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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