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DOQUET-JEANMAIRE
Blanc de blancs Tradition • 1er cru

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1974, Michel Doquet et Nicole Jeanmaire créent un domaine de plus de 10 ha, repris en 2004 par Pascal Doquet. La cuvée Tradition est un blanc de blancs des années 1998 à 2000, les vins de réserve interviennent pour 40 %. Des arômes floraux d'aubépine précèdent une bouche équilibrée et persistante. Un autre blanc de blancs Carte d'or, des mêmes années, mais comportant plus de vins de réserve (46 %), très proche du précédent, obtient la même note. (SR)
IDENTITÉ DU VIN :
Doquet-jeanmaire
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
46000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PASCAL DOQUET
44, chemin du Moulin-de-la-Cense Biset
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 52 16 50
F: 03 26 59 36 71
@: info@champagne-doquet-jeanmaire.com

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Le vin : Doquet-jeanmaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.