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DOQUET-JEANMAIRE
Blanc de blancs Tradition • 1er cru

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé en 1974, ce domaine est dirigé depuis une dizaine d'années par Pascal Doquet, qui pratique l'agriculture raisonnée et l'enherbement. Assemblage de quatre années (1996 à 1999), son blanc de blancs Tradition est expressif au nez comme en bouche, marqué par des notes florales (tilleul) un rien miellées. Il est équilibré, vif en finale. Le blanc de blancs Carte d'or, issu des années 1997, 1999 et 2000, est cité pour l'harmonie discrète de son nez d'agrumes, sa bouche bien structurée et assez longue. (SR)
IDENTITÉ DU VIN :
Doquet-jeanmaire
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
52000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PASCAL DOQUET
44, chemin du Moulin-de-la-Cense Biset
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 52 16 50
F: 03 26 59 36 71
@: info@champagne-doquet-jeanmaire.com

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Le vin : Doquet-jeanmaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.