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DOMINIQUE CRÉTÉ ET FILS
Cuvée Émeraude 2000

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine fondé dans les années 1920 est conduit depuis 1984 par la quatrième génération. Il a son siège au sud d'Épernay, et s'étend sur plus de 7 ha. Mi-blancs mi-noirs (pinot meunier), cette Cuvée Émeraude est remarquée pour son fruité, son ampleur et son équilibre. La cuvée Sélection (11 à 15 €) obtient une étoile. Elle assemble la récolte 2003 à un soupçon de 2002. Son bouquet de fleurs, de citron confit et d'amande fraîche précède une bouche ronde et riche aux saveur miellées. Un vin d'apéritif et de poisson. Autre champagne cité pour sa fraîcheur et son dosage juste: le blanc de blancs Bulles blanches grand cru (11 à 15 €), de la récolte 2002. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique crété et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE CRÉTÉ
99, rue des Prieurés
51530 Moussy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 52 10
F: +33 3 26 52 79 93
@: champagne@dominique-crete.com

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Le vin : Dominique crété et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.