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DOMINIQUE CRETE ET FILS
Bulles blanches • Gd cru

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés au sud d'Epernay, les Crété exploitent 7 ha de vignes. Ils élaborent leur champagne depuis une dizaine d'années. Leur cuvée Bulles blanches provient évidemment du chardonnay, récolté en 2001 et 2002. Fine, fruitée, florale et printanière au nez, elle est ronde et fraîche en bouche. Un classique. Les raisins blancs dominent également la cuvée Sélection, où entrent aussi 15 % de pinot meunier. L'assemblage comprend les mêmes années que le précédent. Franc et fin au nez, discrètement floral, c'est un champagne rond et long, qui obtient également une étoile. Quant à la Réserve, issue des années 2000 à 2002, elle privilégie le meunier (75 %), complété par le chardonnay. C'est un vin simple mais agréable par ses arômes floraux et sa fraîcheur. Il est cité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique crete et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE CRÉTÉ
99, rue des Prieurés
51530 Moussy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 52 10
F: +33 3 26 52 79 93
@: champagne@dominique-crete.com

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Le vin : Dominique crete et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.