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DOMINIQUE CRETE ET FILS
Sélection

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Moussy, au sud d'Epernay, abrite ce domaine exploitant un vignoble de 7 ha. La Sélection comprend 85 % de chardonnay et 15 % de pinot meunier récoltés en 1999 et de 2000. Dans le verre, le cordon est fin. Le nez est très chardonnay, note un dégustateur. Fruits blancs et agrumes rivalisent, en effet, avec la noisette fruitée. Equilibré et frais, ce champagne sera délicieux avec des rougets au jus dissocié à l'huile d'olive, note une sommelière. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique crete et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE CRÉTÉ
99, rue des Prieurés
51530 Moussy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 52 10
F: +33 3 26 52 79 93
@: champagne@dominique-crete.com

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Le vin : Dominique crete et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).