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DOMAINE WEINBACH
Schlossberg Riesling 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vendu comme bien national à la Révolution, ce domaine a été acquis en 1898 par la famille Faller. Un siècle plus tard, Colette Faller et ses filles, Catherine et Laurence, ont engagé sa conversion à la biodynamie et assis sa renommée dans le monde entier. Depuis 2005, les 30 ha du vignoble sont cultivés selon cette démarche. Coteau granitique aménagé en terrasses, le Schlossberg est l'un des plus beaux terroirs du domaine. Planté en haut de pente, le riesling a été élevé dans les traditionnels foudres de chêne. Il a engendré un vin au nez complexe, mêlant les agrumes à des nuances mentholées, réglissées et grillées. L'attaque finement citronnée introduit une bouche riche, ample et grillée, à la longue finale vive et minérale. Déjà prêt mais de garde, ce vin accompagnera les poissons grillés ou en sauce légère. (Sucres résiduels : 5,7 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine weinbach
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5935
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. WEINBACH
25, rte du Vin Clos des Capucins
68240 Kaysersberg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 13 21
F: +33 3 89 47 38 18
@: contact@domaineweinbach.com

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.