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DOMAINE VINCENT ET FRANCOIS JOUARD
Les Chaumées Clos de La Truffière Vieilles Vignes 2002 • 1er cru

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pas de jaloux chez les Jouard! Les deux domaines franchissent ensemble la ligne d'arrivée. Les Chaumées sont du côté de Saint-Aubin, à l'opposé des Baudines. D'une belle couleur, ce chassagne a le bouquet expressif, bien ouvert, sur des notes d'abricot et de pamplemousse. D'une discrétion subtile, le corps est juste assez vif, mais sans excès pour savoir vieillir. Très complexe, superbe dans quatre ans sur un foie gras poêlé, c'est un travail de bijoutier! On peut aussi vivre une histoire d'amour avec Les Champs-Gain 2002 en 1er cru blanc qui obtiennent une étoile, tout comme le Morgeot 1er cru blanc 2001 dont on affirme qu'il dispose d'un bon potentiel.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine vincent et francois jouard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VINCENT ET FRANÇOIS JOUARD
2, pl. de l'Église
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 30 25
F: +33 3 80 21 96 27
@: domaine.jouardvf@orange.fr

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Le vin : Domaine vincent et francois jouard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.