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DOMAINE VIN DU DIABLE
Œil du diable Cortaillod 2010

Guide 2012
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Regroupant une vingtaine de vignerons-coopérateurs et près de 50 ha de vignes, cette cave est digne du plus grand intérêt, notamment grâce à la diversité des cépages et des terroirs qu'elle propose et pour la qualité régulière de sa production, le fruit du travail conjoint des producteurs et du maître de chai Janine Schaer. Le domaine des vins du Diable représente la gamme prestige de la Cave des Coteaux. Il est constitué de 6 ha situés sur la commune de Cortaillod avec un encépagement à majorité de pinot noir. Cet œil-de-perdrix couleur saumon dévoile un nez délicat dominé par des arômes de gelée de coing. Riche, gras et doux (notes de caramel au lait), le palais est ciselé par un léger perlant qui apporte fraîcheur et longueur. Le compagnon idéal à l'apéritif. Le pinot gris Terra ancestra 2010 est également à découvrir; il sera parfait pour accompagner un poisson du lac.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine vin du diable
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE DES COTEAUX
rte du Vignoble 27
2017 Boudry
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 32 843 02 60
F: +41 32 843 02 69
@: info@cave-des-coteaux.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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