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CAVE DES COTEAUX
Les Petits Crêts Œil-de-Perdrix 2012

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fédérant une vingtaine de vignerons-coopérateurs pour près de 50 ha de vignes, cette cave coopérative propose une belle diversité de cépages et de terroirs. Elle se signale aussi par la qualité très régulière de sa production, une fois de plus mise en valeur dans ces pages. En l'occurrence, un superbe Œil-de-Perdrix, spécialité du vignoble neuchâtelois, qui met aussi en exergue la belle maîtrise de l'œnologue de la cave, Janine Schaer. Ce 2012 se distingue d'emblée par sa robe saumon clair du plus bel effet. Le nez, ouvert et délicat, distille de fines senteurs de gelée de coing. Le palais, admirable de pureté, de fraîcheur et d'équilibre, mêle avec persistance la douceur du caramel à la vivacité de la confiture d'oranges amères. Un vin qui fera oublier tous les rosés dits « de l'été » et qui plaira aux amoureux de rosés pérennes. À « Petits Crêts », grand Œil ! Le chasselas Cortaillod 2012 Sur le Chemin (20 à 30 €), de très belle facture également, fera l'unanimité à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave des coteaux
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE DES COTEAUX
rte du Vignoble 27
2017 Boudry
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 32 843 02 60
F: +41 32 843 02 69
@: info@cave-des-coteaux.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.