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DOMAINE VILLARD ET FILS
Gewurztraminer Vendange passerillée Les Raretés 2010

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit domaine d'Anières (6 ha), dont les origines remontent au début du XVIIes., est situé à 6 km de Genève sur un beau terroir sablo-graveleux. Nous l'avions laissé en 2011 sur un coup de cœur pour un savagnin 2007. Nous le retrouvons de nouveau sur la plus haute marche du podium avec ce pur gewurztraminer, un grand vin au bouquet très complexe qui mêle miel, truffe, confiture de coings et épices. La bouche, ample et d'une rare élégance, dévoile la même richesse et la même complexité. Une perle rare d'une longueur infinie qui accompagnera délicieusement un foie gras poêlé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine villard et fils
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE VILLARD ET FILS
rue Centrale 46 46, rue Centrale
1247 Anières
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 22 751 25 56
F: 22 751 25 56
@: vinsvillard@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.