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DOMAINE VILLARD ET FILS
Gewurztraminer Vendange passerillée Les Raretés 2010

Guide 2014
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit domaine d'Anières (6 ha), dont les origines remontent au début du XVIIes., est situé à 6 km de Genève sur un beau terroir sablo-graveleux. Nous l'avions laissé en 2011 sur un coup de cœur pour un savagnin 2007. Nous le retrouvons de nouveau sur la plus haute marche du podium avec ce pur gewurztraminer, un grand vin au bouquet très complexe qui mêle miel, truffe, confiture de coings et épices. La bouche, ample et d'une rare élégance, dévoile la même richesse et la même complexité. Une perle rare d'une longueur infinie qui accompagnera délicieusement un foie gras poêlé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine villard et fils
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE VILLARD ET FILS
rue Centrale 46 46, rue Centrale
1247 Anières
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 22 751 25 56
F: 22 751 25 56
@: vinsvillard@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.