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PIERRE ET PHILIPPE VILLARD
Anières Chardonnay 1999

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial cultive 5 ha de vignes selon les règles de la production intégrée et sur un terroir graveleux, d'origine fluvio-glaciaire. Ce remarquable chardonnay a séduit le jury sous ses atours limpides et brillants. Très expressif, il libère des arômes francs de fruits de la Passion et d'agrumes. La bouche, bien structurée, confirme les impressions olfactives avec une belle persistance.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre et philippe villard
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE VILLARD ET FILS
rue Centrale 46 46, rue Centrale
1247 Anières
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 22 751 25 56
F: 22 751 25 56
@: vinsvillard@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.