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DOMAINE VILLARD ET FILS
Anières Gewürztraminer Vendange passerillée Les Raretés 2005

Guide 2008
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Remontant au début du XVIIes., ce domaine de 5 ha se situe sur le coteau d'Anières, rive gauche du Léman, et profite de l'influence protectrice du lac contre les gelées. Parmi les raretés, un gewürztraminer passerillé, habillé d'or et richement aromatique: des fruits exotiques, du pamplemousse. La douceur est certes de mise, mais la fraîcheur est bien présente pour équilibrer l'ensemble.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine villard et fils
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE VILLARD ET FILS
rue Centrale 46 46, rue Centrale
1247 Anières
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 22 751 25 56
F: 22 751 25 56
@: vinsvillard@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.