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DOMAINE VAL DE CAIRE
2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'acquisition du vignoble et la création du domaine remontent à 2003, suite au départ à la retraite d'un adhérent de la cave coopérative. Guillaume Reynier signe ici un vin rouge sombre aux reflets brillants, au nez concentré sur les fruits noirs, la mûre notamment, une pointe d'olive noire en appoint. La bouche se révèle dense et corpulente, étayée par des tanins soyeux et fondus et par un boisé bien intégré. Un ensemble équilibré et harmonieux, dont la solide structure permet d'envisager une garde de trois ou quatre ans. Le 2011 blanc (5 000 b.) obtient une étoile pour son fruité plaisant de pêche et son côté minéral.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine val de caire
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUILLAUME REYNIER
Dom. Val de Caire rte de Caire-Val
13840 Rognes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 79 71 28 93
@: valdecaire@gmail.com

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Le vin : Domaine val de caire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).