Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

AOC Coteaux-d'aix-en-provence

Bordée par la Durance au nord et la Méditerranée au sud, par les plaines rhodaniennes à l'ouest et la Provence à l'est, cernant l'étang de Berre, l'AOC coteaux-d'aix-en-provence appartient à la partie occidentale de la Provence calcaire. Grenache, cinsault et syrah, à la base de l'encépagement, donnent des vins rouges et rosés agréables. Les blancs, produits à petite échelle, sont à découvrir.
COULEUR

blanc, rosé, rouge
POTENTIEL DE GARDE
Rosé et blanc : 2 à 5 ans. Rouge : 5 à 8 ans.
Oeil: Les rouges ont une teinte pourpre qui évolue vers une nuance rubis.

Les rosés vont du rose diaphane au rose vif, saumoné ou corail.

Les blancs dévoilent une robe brillante, jaune pâle à reflets verts.

Nez: Les rouges proposent des notes florales (violette) ou végétales (foin, menthe, laurier, tabac) qui laissent la place à des nuances plus évoluées (cannelle, fourrure) après quelques années de garde.

Les rosés se distinguent par une palette fruitée (fraise, pêche), florale (genêt, tilleul) et balsamique (écorce de pin).

Les blancs offrent un nez d'acacia, de genêt, et d'agrumes.

Bouche: Légers et souples, les rouges ont besoin de temps pour que les tanins s'affinent.

Les rosés proposent une attaque souple et de la fraîcheur.

Les blancs sont généreux, mais réservent une finale fraîche.

Mets vins: cuisine provençale. apéritif, coquilles Saint-Jacques, poisson, cuisine asiatique. entrée provençale, poisson, fromages de chèvre.

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -

LES VINS D’APPELLATION Coteaux-d'aix-en-provence

Explorez tous les vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins dans cette appellation. Vous cherchez un vin en particulier dans l'appellation ? Utilisez le moteur de recherche trouver un vin en haut de page et affinez vos critères pour trouver à coup sûr le bon vin ou utilisez la recherche par mots clés !
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Voir cabernet franc.