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DOMAINE TAUPENOT-MERME
1997

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Venu de Saint-Romain, marié à Morey, Jean Taupenot a donc repris une partie de l'ancien domaine Merme. Un peu moins de 10 ha bien situés, avec des parcelles en charmes-chambertin et même quelques pieds de vigne au clos des lambrays. Virginie et Romain incarnent maintenant la jeune génération. Présenté sous une robe attrayante, bouqueté de façon sauvage (sous-bois, gibier et présence du fût), ce vin remplit bien la bouche. Nuances de fruits écrasés. Prêt à boire. Le 86 avait obtenu un coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine taupenot-merme
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. TAUPENOT-MERME
33, rte des Grands-Crus
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 35 24
F: +33 3 80 51 83 41
@: domaine.taupenot-merme@orange.fr

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Le vin : Domaine taupenot-merme, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.