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DOMAINE SAPARALE
Sartène 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine Saparale a été fondé en 1845; c’était à l’époque l’une des plus importantes exploitations viticoles du Sartenais. Resté une longue période à l’abandon, il a été repris en 1998 par Philippe Farinelli, œnologue de talent, dont les vins sont régulièrement sélectionnés dans le Guide. Trois cuvées sont retenues cette année. En tête, ce blanc, très droit et de belle expression, apprécié pour sa fraîcheur, ses arômes citronnés et sa minéralité fort plaisante. La cuvée Casteddu 2009 rouge (11 à 15 €; 30 000 b.), une étoile également, dévoile de jolies notes de chocolat et d’épices. Équilibrée, souple, elle saura soutenir un fromage doux. Même note enfin pour la cuvée Casteddu 2010 blanc (10 000 b.), au nez discret de fleurs blanches, qui sera parfaite à l’automne pour accompagner un carpaccio de poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saparale
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. SAPARALE
vallée de l'Ortolo
20100 Sartène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 77 15 52
F: 04 95 73 43 08
@: contact@saparale.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine saparale, se déguste en accords avec les mets suivants :
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