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DOMAINE SAPARALE
Sartène 2010

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Le domaine de Philippe Farinelli propose ici un superbe ambassadeur rouge pour son appellation. Son Sartène à dominante de sciaccarellu, élevé en foudre, décroche la note maximale. Avec une expression aromatique exceptionnelle alliant la fraise, la mûre, le poivre et la vanille, couplée à une richesse et une complexité en bouche remarquables, portées par des tanins de velours, il contentera dès aujourd'hui tous les palais. Il s'accordera aux meilleures viandes rouges, tiendra son rang sur les fromages ou sera dégusté pour lui-même, à l'apéritif. Le 2010 rouge Sartène cuvée Casteddu (11 à 15 €; 40 000 b.), élevé en fût, reçoit deux étoiles. Sous des notes boisées, on découvre de beaux arômes de cerise et de poivre. Ce vin pourra dormir en cave une paire d'années avant d'escorter une côte de boeuf au grill. Deux étoiles également pour le 2011 blanc Sartène (40 000 b.) qui séduit par son équilibre aromatique: notes d'ananas, de mangue et d'agrumes portées par une bouche vive et persistante. À essayer sur un poulet à la crème."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saparale
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. SAPARALE
vallée de l'Ortolo
20100 Sartène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 77 15 52
F: 04 95 73 43 08
@: contact@saparale.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saparale, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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