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DOMAINE SAINTE-CLAIRE
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On ne présente plus le domaine créé par Jean-Marc Brocard en 1974 à partir d'un hectare de vignes. Aujourd'hui, ce sont 200 ha qui sont exploités par sa famille. Avec l'arrivée de Julien, la propriété engage progressivement sa conversion vers la biodynamie. Élevé en cuve, ce petit-chablis est très représentatif de l'appellation et d'un terroir marqué par la minéralité. C'est cette expression que l'on retrouve dans ce vin, aussi bien au nez qu'en bouche. Un ensemble harmonieux, fruité et séducteur. À boire à l'apéritif. Une étoile également pour La Côte Marjac 2010 (9 000 b.) provenant d'un domaine racheté en 2004 par Jean-Marc Brocard. Un petit-chablis qui plaît par son côté croquant, son fruité gourmand et sa richesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sainte-claire
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARC BROCARD
3, rte de Chablis
89800 Préhy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 41 49 00
F: +33 3 86 41 49 09
@: info@brocard.fr

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Le vin : Domaine sainte-claire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).