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DOMAINE SAINT-VINCENT
La Papareille 2004

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine de Saint-Vincent fait partie du vignoble de la côte de Saumur, réputé dès le XVIIIes. pour ses vins blancs et aujourd'hui principalement pour ses vins rouges d'appellation saumur-champigny. Ce 2004 a besoin d'un peu de temps pour exprimer tout son potentiel, mais il offre déjà une teinte jaune doré caractéristique de vendanges bien mûres, des arômes boisés agréablement mariés aux fruits mûrs, une bouche ronde et volumineuse. Un vin de matière qui promet de gagner en finesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-vincent
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK VADÉ
Dom. Saint-Vincent
49400 Saumur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 67 43 19
F: +33 2 41 50 23 28
@: pvade@st-vincent.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.