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DOMAINE SAINT-SÉBASTIEN
Cuvée Alexandre 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques Piriou, nouveau propriétaire du domaine, s’est associé à Romuald Peronne, l’œnologue maison. Ils effectuent une entrée en course flamboyante: un coup de cœur pour cet Alexandre, deux étoiles pour la cuvée principale de rouge 2007 (11 à 15 €) et une étoile pour le blanc 2007 (11 à 15 €). Déjà l’an passé, Jacques travaillait sur la propriété, et la cuvée Alexandre avait été couronnée dans son millésime 2006. Le 2007 enthousiasme lui aussi le grand jury. D'un grenat profond et intense, il dévoile un nez de cerise et de fraise mûres agrémenté de notes de cacao. La bouche équilibrée et chaleureuse montre tout son volume autour de tanins veloutés. Ce grand vin mérite une partition culinaire de haut niveau: un tournedos Rossini serait le bienvenu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-sébastien
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOS SAINT-SÉBASTIEN
10, av. du Fontaulé
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 30 14
F: +33 4 68 68 30 14
@: contact@clos-saint-sebastien.com

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Le vin : Domaine saint-sébastien, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.