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DOMAINE SAINT-SÉBASTIEN
2004

Guide 2007
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis trois générations les vignes appartiennent à la famille. C'est en 2000 que les Becque quittent la cave coopérative et créent le domaine Saint-Sébastien, saint patron de la ville de Banyuls-sur-Mer. La cave, située sur le front de mer, possède un joli jardin ombragé face au port. C'est là que vous découvrirez cette cuvée qui passe à deux doigts du coup de coeur. La robe est d'un rouge profond; le nez intense de fruits frais et de bourgeon de cassis révèle aussi des notes d'épices douces. Souple, fondu, le coeur de bouche est tout fruit. Beaucoup de rondeur et de fraîcheur pour ce 2004 d'exception à savourer sur un filet de loup à la planxa accompagné d'une tombée de pleurotes marinées au vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-sébastien
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOS SAINT-SÉBASTIEN
10, av. du Fontaulé
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 30 14
F: +33 4 68 68 30 14
@: contact@clos-saint-sebastien.com

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Le vin : Domaine saint-sébastien, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.