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DOMAINE SAINT-MITRE
Clos Madon 2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 35ha repris en 2004 par Nelly et Daniel Martin, vignerons champenois, qui ont procédé à une importante restructuration du vignoble et du chai.

Un rouge cardinal habille ce vin aux tonalités fruitées et vanillées. La bouche se révèle souple et ronde, solidifiée par des tanins présents sans dureté.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-mitre
RÉGION :
Provence
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE SAINT-MITRE
rte d'Esparron
83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 78 07 54
F: +33 4 98 05 82 88
@: saint.mitre@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-mitre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet mignon de porc caramélisé
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.