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DOMAINE SAINT-FIACRE
2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Saint Fiacre maniait la bêche avec autant d'ardeur que le goupillon. Patron des jardiniers, il marche ici sur les plates-bandes de saint Vincent. Mais entre saints du paradis... Rubis un peu violacé, ce vin aux arômes timides se montre assez tendre. Sa nature "féminine" pourra plaire sur un plat léger comme l'agneau, ou un fromage crémeux type brillat-savarin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-fiacre
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE SAINT-FIACRE
Aline et Joël Patriarche rue de la Boutière
21190 Tailly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 84 38
F: +33 3 80 26 87 97
@: domaine.stfiacre@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-fiacre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.