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DOMAINE SAINT-FIACRE
Chaponnière 2001

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mère et fils (Aline et Joël) conduisent ce domaine depuis la retraite du père. La robe de ce millésime est sans défaut, le bouquet marie les agrumes et les fleurs blanches; l'attaque est franche, l'acidité présente... Les tanins du fût demandent à se fondre mais le tout est prometteur: l'attendre un an.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-fiacre
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE SAINT-FIACRE
Aline et Joël Patriarche rue de la Boutière
21190 Tailly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 84 38
F: +33 3 80 26 87 97
@: domaine.stfiacre@orange.fr

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Le vin : Domaine saint-fiacre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.