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DOMAINE SAINT-ANTOINE DES ÉCHARDS
Clos des Loyères 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au creux de leur verdoyant village de Change, dans les Hautes-Côtes, Marie-Christine et Franck Guérin exploitent un coquet domaine de 34 ha. Ils ont présenté avec succès ce 1er cru Clos des Loyères dans les trois millésimes précédents, la version 2007 décrochant même un coup de cœur. Le 2009 séduit par ses qualités de structure et d’arômes. Il revêt une robe carmin sombre, livre des fragrances de fruits rouges et de pain d’épice. L’attaque dévoile un fruité intense, à peine souligné par le boisé, et la finale persiste sur le fruit. Beau mariage en vue avec un lapin en gibelotte vers fin 2013 ou 2014.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-antoine des échards
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SAINT-ANTOINE DES ÉCHARDS
21, rue de Santenay
21340 Change
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 10 40
F: +33 3 85 91 17 29
@: domaine@st-antoine.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-antoine des échards, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.