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DOMAINE SAINT-ANTOINE DES ÉCHARDS
2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec son épouse Marie-Christine, Franck Guérin a agrandi l'exploitation, passée de 15 ha en 1998 à 35 ha aujourd'hui. Cet homme des Hautes-Côtes s'est invité cette année au jury des coups de cœur avec ce 2009. Ses arguments: un superbe nez de petits fruits rouges et d'herbe fraîche, un palais persistant sur le fruit, puissant et élégant à la fois. Le plaisir est déjà dans la bouteille, mais on peut aussi attendre une à deux années de plus.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-antoine des échards
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. SAINT-ANTOINE DES ÉCHARDS
21, rue de Santenay
21340 Change
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 10 40
F: +33 3 85 91 17 29
@: domaine@st-antoine.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-antoine des échards, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.