Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

DOMAINE PICHOT
Brut 2006

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ce domaine ancien est dans la famille Pichot depuis 1770. La dernière génération dédaigne les vins passe-partout au profit des petites séries haut de gamme à forte personnalité. Pour cela, pas de recette mystère mais seulement la tradition, avec les évolutions qui vont dans le bon sens: lutte raisonnée, travail du sol et enherbement. Les vouvray, parfois un peu vifs quand ils sont jeunes, voient leur acidité s'arrondir avec l'âge. Constatant cette évolution naturelle, la solution apportée pour cette cuvée est le temps: au minimum trois ans sur lattes dans la fraîcheur des caves. Il n'est plus alors besoin de liqueur d'expédition, et le vin n'est que vin. Mousse très fine et légère et robe jaune d'or constituent sa parure. Le nez, généreux et d'une rare complexité, rappelle les fruits mûrs, le coing, la figue sèche, le caramel, les amandes ou encore le café torréfié. La bouche, de la même veine, se révèle aimable, pleine de finesse, subtile et très longue. Des bulles de gastronomie à n'en pas douter, pourquoi pas sur une volaille à la crème ou un comté affiné de dix-huit mois. La cuvée Le Marigny 2010 moelleux (20 à 30 €; 3 000 b.), florale et miellée, est citée."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pichot
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Vouvray ?


Achetez vos vins de Vouvray au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Loire du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

DOMAINE PICHOT
70, rue de la Vallée-de-Nouy
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 62 55
F: +33 2 47 52 66 59
@: contact@domaine-pichot.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pichot, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.