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DOMAINE LE PEU DE LA MORIETTE
Demi-sec 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Claude Pichot et son fils Christophe mènent un beau domaine de 27 ha bien situé sur les premières côtes de Vouvray, non loin de la Loire. Le chai comprend de curieuses caves creusées sur trois niveaux dans le roc, qui abritent un pressoir du XVes. C'est dans ce cadre qu'est né ce vin de garde. Sa robe jaune paille soutenu donne le ton. Le nez puissant, de sous-bois et d'agrumes, et la bouche à l'attaque forte, surprenante, se prolongeant dans une impression de densité inhabituelle, sont de bon augure pour l'avenir. Le moelleux est caractéristique d'une matière riche où le sucre est bien fondu. Un très beau vin pour un millésime difficile. La méthode traditionnelle brut Domaine Coteau de La Biche 98 (30 à 40 F), où les composants s'équilibrent bien, a par ailleurs été citée par le jury.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le peu de la moriette
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE PICHOT
70, rue de la Vallée-de-Nouy
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 62 55
F: +33 2 47 52 66 59
@: contact@domaine-pichot.fr

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Le vin : Domaine le peu de la moriette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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