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DOMAINE PASTRICCIOLA
2008

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la sortie du village de Patrimonio, vous ne pouvez pas rater le magnifique vignoble en coteaux sur votre droite. Un modèle de travail traditionnel. Une ancienne charrue, exposée devant le caveau de vente et sa tonnelle, rappelle le labeur d’une époque pas si lointaine. Pour gérer ce domaine de 15 ha, créé en 1991, un groupement de trois vignerons qui ont uni leur patrimoine familial et leurs forces; un partenariat peu courant en viticulture. Le blanc très pâle évoque la fleur d’acacia. En bouche, il est harmonieux et léger comme la brise marine qui berce avec régularité le vignoble. Le rosé 2008, bien que de pressurage direct, est assez coloré. Subtil et minéral, à boire à l’apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pastricciola
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC PASTRICCIOLA
rte de Saint-Florent
20253 Patrimonio
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 37 18 31
F: +33 4 95 37 08 83

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine pastricciola, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.