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DOMAINE METRAT ET FILS
La Roilette 1999

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine fut coup de coeur l'année dernière pour son fleurie 98. La cuvée 99 exprime de fines nuances de fruits rouges et des notes de beurre frais. La bouche souple et ample recèle encore en finale des tanins très présents. Ce vin réussi et apte au vieillissement est à attendre deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine metrat et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD METRAT
La Roilette
69820 Fleurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 84 26
F: 04 74 69 84 49
@: contact@domainemetrat.fr

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Le vin : Domaine metrat et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.