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DOMAINE LES ONDINES
2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cité l'an dernier pour son rouge, ce domaine brille cette année en blanc avec un superbe assemblage de quatre cépages dominé par le grenache blanc et incluant un soupçon de bourboulenc. Ce vacqueyras élevé neuf mois en cuve et neuf mois en fût se distingue par sa puissance. Vanillé au nez, il s'impose par son palais, au boisé bien fondu : un remarquable équilibre. À boire trois ans, sur une terrine de sandre au basilic par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les ondines
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LES ONDINES
413, rte de la Garrigue-Sud
84260 Sarrians
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 86 45
F: +33 9 70 06 60 15
@: jeremy.ondines@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine les ondines, se déguste en accords avec les mets suivants :

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