Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Mireille et Marc son époux, ancien maître d'hôtel à Paris, présentent deux cuvées identiques pour l'assemblage (grenache, mourvèdre et un brin de syrah) mais l'une en cuve et l'autre en fût. Elles obtiennent des notes égales. Il s'agit ici de la cuvée Mireille (cuve). La cuvée Eloïse 2002 est un peu plus chère (8 à 11 €). Toutes deux ne sont pas économes en couleur. Bouquet de fruits rouges et constitution sérieuse. Eloïse est prête à sauter dans le verre, Mireille plus réservée est capable d'attendre deux à trois ans en valorisant son capital.
Détail du vin Domaine les grands bois
Garde :
-
Production :
3 700 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
14 à 16 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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