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DOMAINE LES FOUQUES
Cuvée de l'Aubigue 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bâtie à la fin du XIXes., cette grande bastide s'entoure d'un parc aux essences méditerranéennes. Christelle Gros possède certes des vignes qu'elle cultive en biodynamie, mais aussi des vergers et une pépinière de palmiers. Son 2003 s'exprime dans le registre des fruits rouges, puis évolue au palais avec légèreté, rondeur et équilibre. Des viandes froides, des terrines de volaille servies au jardin ou sur la terrasse lui iront bien.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les fouques
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTELLE GROS
1405, rte des Borrels domaine les Fouques
83400 Hyères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 65 68 19
F: 04 94 35 25 30
@: fouques.bio@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine les fouques, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.