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DOMAINE LES ÉMINADES
Sortilège 2005

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Bettoni ont été séduits en 2002 par ce domaine, mosaïque de sols et de vignes, qui compte encore des carignans centenaires entrant dans l'assemblage de ce 2005, aux côtés de la syrah et du grenache. Le nez demande un peu d'aération avant de faire découvrir ses arômes de cassis et de fruits rouges à l'alcool. En bouche, la truffe noire parfume une chair aux tanins soyeux et légèrement boisés. À boire sur un confit de canard ou un chevreuil en daube.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les éminades
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PATRICIA ET LUC BETTONI
9, rue Saint-Bauléry
34360 Cébazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 36 14 38
F: +33 9 71 70 21 68
@: contact@leseminades.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine les éminades, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.