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DOMAINE LE PAS DE L'ESCALETTE
Terrasses du Larzac Les Clapas 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La relative légèreté de la robe révélerait-elle déjà que le vin est issu d'un vignoble situé à plus de 300 m d'altitude? La finesse de la dégustation le confirme: arômes de groseille et de fruit, fraîcheur et souplesse en bouche. On parierait pourtant que ce 2005 pourra se garder.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le pas de l'escalette
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU PAS DE L'ESCALETTE
Le Champ-de-Peyrottes
34700 Poujols
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 96 13 42
F: 09 70 62 26 61
@: contact@pasdelescalette.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine le pas de l'escalette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.