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DOMAINE LE PAS DE L'ESCALETTE
Terrasses du Larzac Les Clapas 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La relative légèreté de la robe révélerait-elle déjà que le vin est issu d'un vignoble situé à plus de 300 m d'altitude? La finesse de la dégustation le confirme: arômes de groseille et de fruit, fraîcheur et souplesse en bouche. On parierait pourtant que ce 2005 pourra se garder.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le pas de l'escalette
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU PAS DE L'ESCALETTE
Le Champ-de-Peyrottes
34700 Poujols
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 96 13 42
F: 09 70 62 26 61
@: contact@pasdelescalette.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine le pas de l'escalette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.