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DOMAINE LABET
Chardonnay Fleur de Marne En Chalasse 2008

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il y a quelques décennies, ce domaine était une ferme de polyculture-élevage. Si le lait était alors aussi bon que le vin l'est aujourd'hui, le fromage de Comté aura perdu quelque chose! Cette cuvée de chardonnay s'illustre encore une fois, après avoir décroché un coup de cœur dans le précédent millésime. Ses vieilles vignes ont donné un vin à la robe jaune d'or et au nez toasté, agrémenté de petites touches de caramel. Ce fond boisé accompagne également une bouche qui démarre en douceur pour atteindre rapidement l'équilibre. Une bouteille d'une belle richesse, à apprécier sans attendre sur un filet de sandre ou du foie gras. La cuvée Fleur de savagnin 2008 (11 à 15 €; 1 500 b.), au nez de fleurs, de fruits (pomme, abricot) et de miel, décroche une étoile. Douce à l'attaque, elle se montre plus fraîche en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine labet
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE LABET
14, montée des Tilleuls
39190 Rotalier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 11 13
F: +33 3 84 25 06 75
@: domaine.labet@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine labet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.