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DOMAINE LA TOUR PENEDESSES
Les Volcans 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tout concourt à la qualité exceptionnelle de cette cuvée finement ciselée: des techniques culturales qui respectent son terroir volcanique de basaltes, des vinifications précises à la parcelle et un artiste vigneron, Alexandre Fouque. C'est un vin harmonieux et gourmand. La robe est d'encre. Les arômes de confiture et de réglisse, puissants, sont magnifiés en bouche par des tanins fondus. Idéal pour des viandes en sauce typées. Une étoile distingue le domaine en faugères Montagne Noire rouge 2004 (8 à 11 €): si ses notes boisées sont encore marquées, l'équilibre et la longueur laissent augurer des lendemains gourmets. Attendre trois à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la tour penedesses
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA TOUR PENEDESSES
2, rue Droite
34600 Faugères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 95 17 21
F: +33 4 67 95 44 03
@: domainedelatourpenedesses@yahoo.fr

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Le vin : Domaine la tour penedesses, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.