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DOMAINE LA TOUR DES VIDAUX
Farnoux 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Tour des Vidaux est située sur le versant méridional du massif des Maures. Les 20 ha sont conduits en culture biodynamique. Ce vin rouge, dominé par la syrah et élevé un an en foudre de 30 hl, arbore une robe profonde aux reflets pourpres et exprime un bouquet complexe où se mêlent des notes de fruits rouges, de tabac, de cuir et d'épices. La bouche franche est soutenue par une bonne structure tannique, à laquelle une garde d'au moins trois ans conférera un caractère plus aimable. La cuvée Saint-Paul rouge 2008, une étoile également, est elle aussi marquée par son élevage de douze mois en barrique. Bien construite, elle est apte à patienter encore deux à quatre ans. Deux vins destinés à des plats de viande relevés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la tour des vidaux
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

V.-PAUL WEINDEL
rte de Pignans hameau Les Vidaux
83390 Pierrefeu-du-Var
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 48 24 01
F: +33 4 94 48 24 02
@: tourdesvidaux@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine la tour des vidaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.