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DOMAINE LA TOUR DES VIDAUX
Cuvée Sainte-Madeleine 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les 24 ha de vignes conduites par Marlena et Paul Weindel sont plantés sur des sols schisteux dans la petite vallée fluviale du Réal Martin. Clairette, ugni blanc et rolle donnent naissance à ce vin blanc aux notes discrètes de fleurs, d'agrumes et de fruits frais (litchi, ananas). La bouche attaque avec vivacité avant de se révéler riche et onctueuse, pour revenir en finale sur la fraîcheur. Un vin équilibré, à servir sur une oursinade. Une étoile est attribuée à la cuvée Franoux rouge 2009 (11 à 15 €; 3 600 b.) pour son bouquet complexe (fruits rouges, cannelle) et sa bouche dense à dominante épicée. À laisser en cave deux ou trois ans. Une étoile enfin pour le Saint-Paul rouge 2009(15 à 20 €; 8 500 b.), boisé et solidement structuré, à attendre lui aussi plusieurs années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la tour des vidaux
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
3800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

V.-PAUL WEINDEL
rte de Pignans hameau Les Vidaux
83390 Pierrefeu-du-Var
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 48 24 01
F: +33 4 94 48 24 02
@: tourdesvidaux@orange.fr

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Le vin : Domaine la tour des vidaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.