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DOMAINE LA TOUR DES VIDAUX
Cuvée Farnoux 2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au milieu du massif des Maures, sous les restanques de schistes, poussent les cépages provençaux — cinsault, syrah et grenache — qui ont donné naissance à ce rosé saumoné. Avec discrétion, celui-ci révèle ses arômes de fruits et ses notes amyliques bien fraîches, puis se fait rond et souple. Citée, la cuvée Farnoux Elevé en fût de chêne rouge 2000 (8 à 11 €) se distingue par une mâche puissante qui invite à une garde de deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la tour des vidaux
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

V.-PAUL WEINDEL
rte de Pignans hameau Les Vidaux
83390 Pierrefeu-du-Var
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 48 24 01
F: +33 4 94 48 24 02
@: tourdesvidaux@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la tour des vidaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.