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DOMAINE LA TOUR DES VIDAUX
Farnoux 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En cours de conversion «bio», le vignoble de 22 ha s'étend le long du versant méridional du massif des Maures, sur un sol schisteux. De style provençal, la cave a été construite en utilisant la pente naturelle de la roche, afin que la gravité soit mise à profit pour le travail de la vendange. Sous une robe sombre quasi noire, ce 2007 présente un nez aux parfums multiples, des fruits rouges aux épices en passant par des accents mentholés et réglissés. Une attaque souple est le prélude à une bouche encore un peu tannique. Alors, un an ou deux de patience pour goûter pleinement ce rouge sur une daube, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la tour des vidaux
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

V.-PAUL WEINDEL
rte de Pignans hameau Les Vidaux
83390 Pierrefeu-du-Var
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 48 24 01
F: +33 4 94 48 24 02
@: tourdesvidaux@orange.fr

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Le vin : Domaine la tour des vidaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.