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DOMAINE LA MÉREUILLE
2009

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1970 par Michel Bouyer, le domaine est conduit depuis 1993 par son gendre Philippe Granger. Ce dernier a élaboré un vin de haute lignée, très généreux: c’est un 2009, millésime «solaire», 100 % grenache, cépage volontiers prodigue. Au nez, les fruits macérés (griotte, mûre, myrtille) sont mêlés d’épices. En bouche, on aime sa générosité donc, mais aussi son volume impressionnant, le velouté de ses tanins, et cette indispensable fraîcheur (notes de pierre à fusil) qui fait l’équilibre. Bref, un grand villages, à déguster dès l’automne comme dans cinq ans, sur un plat mijoté de préférence.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la méreuille
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA MEREUILLE
quartier du Grès impasse 2580
84100 Orange
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 34 10 68
F: +33 4 90 34 27 77
@: micbouyer@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la méreuille, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.