Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

DOMAINE L'OPPIDUM DES CAUVINS
2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans le massif de la Trévaresse, à l'emplacement d'un oppidum romain, ce domaine de 56 ha se voit étoilé pour deux de ses vins. Celui-ci, intense à l'oeil, a hérité d'un élevage de douze mois en fût un nez complexe, dominé par le café. Les tanins issus à la fois du cabernet et du bois se manifestent dans une matière chaleureuse et équilibrée, aux arômes de fruits noirs mûrs. Le blanc 2000, qui n'a pas connu le bois, obtient la même distinction: pâle à reflets verts, il livre un nez de fleurs, puis une bouche de grande finesse, aux accents de fruits exotiques. Un vin à marier avec des poissons de Méditerranée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine l'oppidum des cauvins
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence ?


Achetez vos vins de Coteaux d'Aix-en-Provence au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Provence du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

DOM. L' OPPIDUM DES CAUVINS
RD 543 Les Cauvins
13840 Rognes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 50 29 40
F: 04 42 50 29 40
@: oppidumdescauvins@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine l'oppidum des cauvins, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.