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DOMAINE L'OPPIDUM DES CAUVINS
2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans le massif de la Trévaresse, à l'emplacement d'un oppidum romain, ce domaine de 56 ha se voit étoilé pour deux de ses vins. Celui-ci, intense à l'oeil, a hérité d'un élevage de douze mois en fût un nez complexe, dominé par le café. Les tanins issus à la fois du cabernet et du bois se manifestent dans une matière chaleureuse et équilibrée, aux arômes de fruits noirs mûrs. Le blanc 2000, qui n'a pas connu le bois, obtient la même distinction: pâle à reflets verts, il livre un nez de fleurs, puis une bouche de grande finesse, aux accents de fruits exotiques. Un vin à marier avec des poissons de Méditerranée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine l'oppidum des cauvins
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. L' OPPIDUM DES CAUVINS
RD 543 Les Cauvins
13840 Rognes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 50 29 40
F: 04 42 50 29 40
@: oppidumdescauvins@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine l'oppidum des cauvins, se déguste en accords avec les mets suivants :
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