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DOMAINE KUMPF ET MEYER
Westerberg 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Non loin de Strasbourg, la pittoresque cité fortifiée de Rosheim est installée au nord-ouest du Mont Sainte-Odile. Sophie Kumpf et Philippe Meyer ont uni leurs vignobles et leurs destinées, aménagé un chai très moderne à la périphérie et exploitent 16 ha de vignes. Le muscat ottonel (80 %) domine dans ce vin issu d'un terroir argilo-calcaire. Jaune pâle à reflets dorés, ce 2006 s'ouvre sur des parfums fruités, francs et croquants, typés du cépage, arômes que l'on retrouve au palais. Après une belle attaque, il se montre souple mais élégant grâce à une arête acide qui donne de l'équilibre et souligne la longue et délicate finale. (Sucres résiduels : 5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine kumpf et meyer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE KUMPF ET MEYER
34, rte de Rosenwiller
67560 Rosheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 50 20 07
F: +33 3 88 50 26 75
@: kumpfetmeyer@online.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine kumpf et meyer, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.