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DOMAINE KUMPF ET MEYER
Vieilles Vignes 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'exploitation est de constitution récente (1996), mais qu'on ne s'y trompe pas: elle résulte de l'union de deux lignées au service du vin depuis le XVIIes.: les Kumpf, de Molsheim, et les Meyer, de Rosenwiller. Cinq ans pour explorer d'autres domaines, dix autres pour étudier les terroirs, et aujourd'hui, des chais modernes, 17 ha de vignes répartis sur six communes et plus de soixante-dix parcelles. Né de ceps âgés de soixante ans, le sylvaner Vieilles Vignes a figuré plus d'une fois en bonne place dans le Guide. Or pâle, le 2008 présente un nez floral et fruité, une bouche ample et fraîche, à la finale élégante et persistante sur les agrumes. Si vous visitez la propriété, n'oubliez pas de vous promener dans Rosheim, attachante cité bas-rhinoise au riche patrimoine.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine kumpf et meyer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE KUMPF ET MEYER
34, rte de Rosenwiller
67560 Rosheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 50 20 07
F: +33 3 88 50 26 75
@: kumpfetmeyer@online.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine kumpf et meyer, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.